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◆カルビ系◆タレ・塩2種類からお選びください
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飛騨牛すき焼きカルビ
879円(税込)
すき焼きでも卵とじでもお好みでどうぞ。
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切り落としカルビ
879円(税込)
成型時に出る切り落とし。旨みに違いなし。売切れ御免！
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飛騨牛カルビ
1,099円(税込)
焼肉の定番。
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飛騨牛下駄カルビ
1,099円(税込)
あばらの周りのお肉。やっぱりお肉は骨周りが旨い。
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飛騨牛上カルビ
1,429円(税込)
上カルビにも様々な種類が。
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飛騨牛特上カイノミ
1,759円(税込)
希少部位。程良いサシでやわらかいのが特徴。
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飛騨牛厚切りカイノミ
1,759円(税込)
厚く切れるのは肉が柔らかい証拠。
◆厳選 新鮮肉野菜◆
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桜ユッケ
989円(税込)
卵黄と特製タレで和えた特製のユッケ。
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白せんまい刺し
659円(税込)
丁寧に下ごしらえをしたコリコリ食感の白せんまい。特製味噌で。
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上ミノ刺し
769円(税込)
希少なガツシンのコリコリとした食感が特徴！ごま油とポン酢の香りが堪らない！
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ホルモン刺し
659円(税込)
◆赤身・ロース系◆ タレ・塩2種類からお選びください
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黒毛牛赤身ロース 各種
989円(税込)
脂が少なく、あっさりとした中にも旨味あり。
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和牛ランプ 各種
1,319円(税込)
腰からお尻にかけての赤身肉。赤身ならではの力強い旨味が特徴。
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和牛イチボ 各種
1,539円(税込)
お尻周辺の希少部位。霜降りの甘さと赤身のバランスが絶妙。
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和牛イチボの焼きしゃぶ（すき焼き・ねぎ塩）
1,429円(税込)
美味しい霜降りが入っており、柔らかくて甘みもある赤身と霜降りのいいとこ取りの美味しさが味わえます。
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和牛厚切りロース 各種
1,649円(税込)
旨味が口中に溢れる嗜好の逸品。
◆牛タン(舌)◆
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牛タン盛合せ
1,539円(税込)
本日のおすすめの牛タンを盛合せにしました。※写真は2人前です。※1人前から注文可能です
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牛タン用ネギ
219円(税込)
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厚切り上タン
1,759円(税込)
最上の食感と、旨み溢れる肉汁と芳醇な香り、旨みが楽しめます。
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牛タン
1,209円(税込)
適度なサシと十分な歯ごたえの一品。
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ネギ塩タン
1,429円(税込)
ネギ塩をしっかり絡めてどうぞ。※ネギは別皿で提供させて頂きます。
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スタミナ牛タン
769円(税込)
ニンニク好きにはたまらない一品。歯触りもクセになります。
◆ハラミ（横隔膜）◆
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赤身牛ハラミ
1,209円(税込)
King of ホルモン。王様の美味しさをぜひ。
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厚切り上ハラミ
1,649円(税込)
厚切りに出来る部分は極わずか。超希少部位です。
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ダイヤモンドカット厚切りハラミステーキ
1,869円(税込)
豪快に１枚焼きにしてはさみでカットしてください。
◆盛り合わせ◆※2人前盛よりご注文を承ります。
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定番5種盛り 一人前
1,429円(税込)
（一例：飛騨牛カルビ、赤身牛ハラミ、赤身ロース、飛騨牛上カルビ、和牛ランプ）※写真は4人前盛です。
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定番3種盛り 一人前
879円(税込)
（一例：飛騨牛カルビ、赤身牛ハラミ、赤身ロース）※写真は3人前盛です。
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極上厚切り3種盛り 一人前
1,319円(税込)
（一例：飛騨牛特上カイノミ、和牛厚切りロース、厚切り上ハラミ）※写真は2人前盛です。
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希少部位3種盛り 一人前
1,099円(税込)
（一例：飛騨牛上カルビ、和牛ランプ、和牛イチボ）※写真は2人前盛です。
◆豚・鶏◆ タレ・塩2種類からお選びください
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鶏・豚盛合せ 各種
1,099円(税込)
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鶏ハラミ 各種
549円(税込)
コリコリとした食感と淡白な味わい。
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鶏せせり 各種
549円(税込)
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鶏もも 各種
549円(税込)
柔らかくお子様にも人気です。
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豚ハラミ 各種
549円(税込)
赤身肉の柔らかさと弾力・旨味が特徴。
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自家製牛タンソーセージ
659円(税込)
お子様だけでなく大人の方もファン多し。
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豚肩ロース焼きしゃぶ～白髪ねぎ添え～ 各種
769円(税込)
◆国産！新鮮ホルモン◆
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ホルモンミックス 塩・タレ各種
1,209円(税込)
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牛ホルモン脂付き 味噌・塩各種
879円(税込)
脂がたっぷり！！
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上ホルモン 味噌・塩各種
879円(税込)
サクサクの食感と程良い脂の甘みが特徴。
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牛ハツ タレ・塩各種
659円(税込)
脂身は少ない割に濃厚な旨みがあり、コリっとした食感が特徴。
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上ミノ 塩
769円(税込)
適度な弾力で歯触りがよく、旨みがぎっしり。
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豚ナンコツ
659円(税込)
歯ごたえがあるのに、やわらか。
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上とんちゃん 味噌・塩各種
439円(税込)
鮮度バツグン、ぷりっぷり。
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豚レバー タレ・味噌・塩各種
439円(税込)
低脂肪で高タンパク。焼きすぎ注意！
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パイプ 塩
549円(税込)
コリコリ食感。お酒のあてに〇
◆焼野菜◆
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キャベツぶつ切り/さっぱり玉ねぎ/あっさり白ネギ/しゃきしゃきエリンギ 各種
329円(税込)
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スタミナにんにく焼
439円(税込)
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季節野菜の盛り合わせ
659円(税込)
季節の野菜を厳選して使用。お肉は良質のタンパク源！野菜のアルカリ性無機質で酸の消化を！
◆自家製 生キムチ◆
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名物！出来立て生キムチ
769円(税込)
自家製のキムチの素で和えた特製キムチ。ここだけでしか味わえません。
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名物！出来立て生キムチ ハーフ
439円(税込)
自家製のキムチの素で和えた特製キムチ。ここだけでしか味わえません。
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白菜キムチ
439円(税込)
焼肉と言えばキムチ。
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もやしナムル
439円(税込)
焼肉の前菜といえばこれでしょう。
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ナムルの盛り合わせ
659円(税込)
牛ざんまいこだわりの手作りナムルの盛合せ。焼肉の美味しさを引き出します。
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キムチとナムルの盛り合わせ
769円(税込)
キムチとナムルとチャンジャの盛合せ。辛味と酸味のバランスで食前はもちろん、お酒のあてにも相性抜群です。
◆生野菜・サラダ◆
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牛ざんまい旨塩サラダ
549円(税込)
特製ダレの塩サラダ
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名物！牛ざんまいサラダ
879円(税込)
たっぷり野菜がさらにお肉を美味しくする。
牛ざんまいサラダ ハーフ
549円(税込)
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胡麻ネギサラダ
439円(税込)
ネギは消化液の分液を促します。焼肉のお供にピッタリ。
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韓国風チョレギサラダ
879円(税込)
コチュジャンが香るピリ辛サラダ。
韓国風チョレギサラダ ハーフ
549円(税込)
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ばかきゅう
384円(税込)
サラダのような漬物のような。塩ダレでお召上がりください。
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本日の包み菜野菜
439円(税込)
葉っぱで巻けばどれだけでも食べれちゃう。
◆焼肉屋の一品◆
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チャンジャ
549円(税込)
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赤味噌どてすじ煮
439円(税込)
美味しいスジだけを当店秘伝の味噌でじっくり煮込んだ一品！
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ネギバカ
329円(税込)
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韓国のり
219円(税込)
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枝豆
329円(税込)
◆自家製米こだわり飯◆
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自家製炊きたてご飯(小/中/大)
329円～
小
329円(税込)
中
439円(税込)
大
549円(税込)
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しそご飯
549円(税込)
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焼肉屋の玉子かけご飯
549円(税込)
◆炙り肉寿司◆
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和牛赤身 一貫
439円(税込)
赤身肉ならではの肉らしい食感。
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飛騨牛霜降り 一貫
439円(税込)
さしの入った上品な美味しさ。
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牛ハラミ 一貫
329円(税込)
脂も少なく旨みの詰まった一品
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炙り肉寿司三貫盛合せ
1,154円(税込)
両面を炙ってお出しいたします。
◆ビビンバ・クッパ・麺◆
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焼肉屋が作る台湾まぜ飯
879円(税込)
和牛をすき焼き風で味付けし、国産肉の筋を自家製台湾ミンチに。牛ざんまい本気の混ぜ飯
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ビビンバ
769円(税込)
焼肉の〆と言えばコレ。しっかり混ぜて召し上がってください。
ハーフ
549円(税込)
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石焼ビビンバ
879円(税込)
手作りナムルとお焦げがやっぱり旨いんです。
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玉子クッパ
659円(税込)
お子様リピート率NO1。
ハーフ
439円(税込)
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濃厚ユッケジャンクッパ
989円(税込)
辛いもの好きにはたまらない。自家製ユッケジャン。
ハーフ
659円(税込)
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盛岡冷麺
989円(税込)
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梅しそ冷麺
989円(税込)
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ユッケジャン麺
989円(税込)
◆デザート◆
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ストーンパフェ 各種べりー、抹茶、ティラミス
659円(税込)
牛ざんまい定番の3種のストーン。
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きなこ黒蜜バニラアイス/きなこ黒蜜抹茶アイス 各
384円(税込)
※写真はきなこ黒蜜バニラアイスです。
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バニラアイスクリーム/抹茶アイスクリーム 各
219円(税込)
